Najlepsze przepisy na świąteczne potrawy! Niosą zdrowie, dostatek i pomyślność. Sprawdź pyszne przepisy i poznaj symbolikę

Oto przepis na świąteczny barszcz czerwony z uszkami

Składniki na barszcz:
1 kg buraków, obranych i startych
1 duża cebula, posiekana
2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
1 pietruszka, obrana i pokrojona w plasterki
2 liście laurowe
5 ziaren pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego
Sól do smaku
2-3 łyżki octu winnego
2-3 łyżki cukru

Składniki na uszka:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki wody
Szczypta soli

Sposób przygotowania barszczu:
W dużym garnku umieść obrane i starte buraki, posiekaną cebulę, marchewki, pietruszkę, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego.

Zalej wszystko wodą, tak aby składniki były dobrze przykryte. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż buraki zmiękną.

Przelej wywar przez sito lub gęste sitko, aby pozbyć się warzyw. Wlej bulion z powrotem do garnka.

Dodaj ocet, cukier i sól do smaku. Gotuj jeszcze przez około 15-20 minut. Jeśli potrzebujesz, dopraw smak octem, cukrem lub solą.

Sposób przygotowania uszek:
W misce wymieszaj mąkę, jajko, wodę i szczyptę soli. Zagnieć ciasto na jednolitą masę, a następnie rozwałkuj je na cienki placek.

Wytnij z ciasta kółka za pomocą szklanki lub foremki.

Na środek każdego kółka nałóż niewielką ilość farszu (na przykład mięso mielone, grzyby lub ser).

Zlep brzegi ciasta, formując uszka w kształcie półksiężyca.

Gotuj uszka we wrzącej, osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.

Podanie:
Podawaj barszcz czerwony z uszkami, posypany posiekaną natką pietruszki. Możesz także dodać łyżeczkę śmietany do każdej porcji.

Smacznego!