Podawałam już mój przepis na jarski rosół. Dziś polecam wersję rosołu jarskiego z lanymi kluseczkami. Umyte warzywa obrać, opłukać, pokrajać i wrzucić do osolonej wrzącej wody. Gotować 10 minut. Umyć liście szałwi i lubczyku, dodać do wywaru i znowu gotować. Kiedy warzywa będą miękkie – odcedzić. Przesiać mąkę, wsypać do dzbanuszka z dziobkiem i dodać jajko oraz trochę wody. Ubić łyżką starannie. Ciasto wlać cienkim strumieniem na wrzący wywar, ciągle mieszając. Jeśli się nie ma wprawy, można wlewać ciasto przez lejek. Gotową zupę przyprawiamy solą i masłem oraz posiekaną zieloną pietruszką.
Na drugie podam dziś zapiekankę warzywną z morską rybą smażoną. Najpierw zakrzątnę się przy warzywnej zapiekance. Trzeba podsmażyć na oliwie przez dwie minuty, pokrojony por i paprykę. Dodać obrane ze skórki pomidory i trochę wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować około pięciu minut. Przełożyć do ogrzanego garnka, posypać natką i przykryć. Piec w średnio nagrzanym piekarniku około 15 minut. Doprawić do smaku.
Teraz bierzemy się do ryb. Umyte filety osuszamy papierowymi ściereczkami, solimy i pieprzymy. Smażymy krótko z obu stron bez żadnej panierki. Podajemy z zapiekanką, w towarzystwie sałatki z pora.
Rosół jarski
z lanymi kluseczkami
(na 4 osoby)
50 dag warzyw mieszanych (seler, pietruszka, marchew), garść świeżej szałwi lub lubczyku, łyżka masła, 2 łyżki mąki, jajko, pokrojona natka pietruszki, sól i ulubione przyprawy.
Zapiekanka warzywna
z rybą smażoną
(na 4 osoby)
4 filety z ryby morskiej, mały por, mała papryka czerwona lub zielona, 3 pomidory, 2 łyżki oliwy, łyżeczka świeżo posiekanej natki pietruszki, sól, biały pieprz i ulubione przyprawy.
Lody kawowe z kajmakiem
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
