Rudzkie gospodynie podpowiadają, jak przygotować tradycyjne święta. Mamy dla Was przepisy!

Joanna Oreł
Maria Wawrzyniak, Janina Sujewicz i Maria Popenda znają się nie tylko z koła hafciarek, ale i ze wspólnych kulinarnych spotkań Joanna Oreł
Jak przygotowują się do Świąt Wielkanocnych nasze rudzkie gospodynie? Odwiedziliśmy je i sprawdziliśmy, a nawet skosztowaliśmy!

Chociaż Maria Wawrzyniak, Janina Sujewicz i Maria Popenda pochodzą z zupełnie innych stron, to u każdej w nich Wielkanoc będzie wyglądała podobnie, czyli tradycyjnie.

- Jestem Ślązaczką z krwi i kości. Dlatego do dzisiaj staram się, aby święta wyglądały, tak jak pamiętam je z dawnych lat. Chociaż wiadomo - czas i postęp robi swoje, więc muszę robić małe wyjątki - śmieje się Maria Popenda, którą odwiedziliśmy w trakcie przygotowań do świąt Wielkiej Nocy.

Pani Maria zaczyna je od niedzieli palmowej. Wiązanka robiona jest tradycyjnie z minimum pięciu palm. Maria Popenda pamięta z domu również inne przykazanie. Trzeba było zjeść jedną baśkę z bazi - to miało chronić przed chorobą. - Do dzisiaj nie wiem, czy to prawda, ale my jako dzieci raczej nie mieliśmy problemów ze zdrowiem - twierdzi.

Janina Sujewicz jako rodowita godulanka, wymienia natomiast, czego nie może zabraknąć tydzień później na wielkanocnym stole.

- Mazurek, babka i oczywiście pieczony baranek. U mnie zawsze są dwa. Z kolei na świątecznym obiedzie nie może zabraknąć rolady i modrej kapusty - przypomina Janina Sujewicz.

Tak samo jest z przygotowaniem koszyczka na sobotnie święcenie. Zamiast sztucznych barwników, jajka lepiej pogotować w łupinach z cebuli (barwią one na kolor brązowy), wywarze z kwiatów malwy (kolor czerwony) lub w pędach młodego żyta (kolor zielony).

Tradycję świąt wielkanocnych w Rudzie Śląskiej pokochała również Maria Wawrzyniak. Gospodyni przyjechała do naszego miasta 27 lat temu.

- Sama o sobie mówię, że jestem typową śląska gospodynią. Rudy Śląskiej, regionalnych przysmaków i ludzi tu mieszających nie mogłabym zostawić - wyznaje pani Maria.

Gospodynie przyznają jednak, że na wielkanocnym stole pojawiają się również nowości kulinarne. Należą do nich m.in. polędwiczki z figami, szynka na ciepło z ciastem drożdżowym, czy maleńkie jajka przepiórcze.

Drodzy Czytelnicy! Mamy dla Was parę przepisów na świąteczne wypieki i smakołyki! Zachęcamy do gotowania!

Ciasto cytrynowe(od święta i nie tylko)

Masa: 6 jajek, szklanka cukru i szklanka mąki tortowej, plus budyń waniliowy, 4 łyżki oleju, łyżeczka proszku do pieczenia.

Wszystkie składniki trzeba dokładnie wymieszać. Przygotowane ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika i czekamy ok. 40 minut.

Nadzienie: Szklanka wody i cukru oraz pół kostki masła. Do tego wyciskamy sok z dwóch cytryn, a skórkę trzemy i dodajemy do pozostałych składników. Całość zagotować. Na koniec do nadzienia trzeba dodać pół szklanki zimnej wody wymieszanej z dwoma łyżkami mąki ziemniaczanej. Dzięki temu masa będzie gęstsza.

W tym czasie ciasto zdąży się upiec. Wykładamy je z piekarnika i pozostawiamy do ostudzenia. Później kroimy na pół i przekładamy masą.

Lukier cytrynowy: Pół szklanki cukru pudru i sok z połówki cytryny. Składniki gotujemy, aż do zagęszczenia i na gorąco polewamy nasz specjał.

Po chwili można się już smacznie zajadać.

A jakie Wy macie pomysły na wielkanocne specjały? Piszcie i polecajcie!

FLESZ: Klimat nie zwariował, eksperci uspokajają

Wideo

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3